Одрживост је популарна реч у свакој индустрији, одрживост у винском свету се своди на паковање баш као и на само вино. И иако се чини да је стакло боља опција, те лепе боце које држите дуго након што је вино конзумирано заправо нису толико добре за животну средину.

На све начине на које се вино може паковати, „стакло је најгоре“. И иако вина вредна старости могу захтевати стаклену амбалажу, нема разлога да млада, готова вина (која су већина оних који пију вино) не би могла бити упакована у друге материјале.
Способност материјала да се рециклира је важан фактор - а стакло се не слаже добро у односу на конкуренцију, посебно алуминијум. Рециклажа алуминијума је знатно лакша од рециклирања стакла. Можда се трећина стакла у вашој стакленој боци рециклира. Лименке и картонске кутије, с друге стране, лакше се разбијају, односно разбијају, што их потрошачима чини једноставнијим за правилно одлагање.

Затим долази фактор транспорта. Боце су крхке, што значи да им је потребно много додатног паковања да би се отпремиле без ломљења. Ово паковање често укључује стиропор или пластику која се не може рециклирати, што доводи до емисије још већег броја гасова стаклене баште у производњи ових материјала и више отпада на који потрошачи и не размишљају док прегледавају своју локалну винотеку. Лименке и кутије су чвршће и мање крхке, што значи да немају исти проблем. Коначно, транспорт изузетно тешких кутија стаклених боца захтева више горива за транспорт, што доприноси још већој употреби гасова стаклене баште угљичном отиску боце за вино. Када саберете све те факторе, постаје све јасније да стаклене боце једноставно немају смисла са становишта одрживости.

Још није сасвим јасно да ли су картонске кутије са пластичним кесама или алуминијумске лименке боља опција.

Алуминијумске лименке такође изазивају потенцијалне проблеме. Потребан је танак слој филма да заштити било које конзервирано пиће од контакта са стварним металом, а тај филм се може изгребати. Када се то догоди, СО2 (познат и као сулфити) може да ступи у интеракцију са алуминијумом и произведе потенцијално штетно једињење под називом Х2С, које мирише на покварена јаја. Јасно је да је ово проблем који винари желе да избегну. Али алуминијумске лименке такође пружају стварну корист на овом плану: „Ако можете своје вино, не морате да користите исти ниво сулфита да бисте заштитили вино, јер лименке у потпуности штите од кисеоника. То је додатни интересантан фактор да се избегне та негативна производња Х2С.” Како вино са нижим садржајем сулфита постаје све популарније међу потрошачима, паковање вина на овај начин јасно може бити од користи из перспективе продаје и брендирања, као и еколошки прихватљивија опција.

Већина винара жели да произведе што одрживије вино, али морају и да остваре профит, а потрошачи и даље оклевају да одустану од флаша у корист лименки или кутија. Још увек постоји стигма око вина у кутијама, али то бледи како све више људи схвата да постоје врхунска вина која су упакована у кутије која имају подједнако добар или бољи укус од стаклених брендова које су навикли да купују. Подстицај би могла бити и чињеница да се смањени трошкови производње вина у кутијама и конзервама често претварају у ниже цене за потрошаче.

Макер, компанија за конзервирање вина, ради на томе да промени перцепцију оних који пију вино о конзервираном вину паковањем висококвалитетних вина малих произвођача који иначе немају средства да конзервирају своја вина.

С обзиром да све више винара прелази на вина у конзервама и винима у кутијама, постоји велика шанса да ће се перцепција потрошача почети мењати. Али биће потребни посвећени произвођачи који размишљају о будућности да конзервирају и пакују висококвалитетна вина која су погодна за више од испијања на плажи или пикника. Да би преокренули ситуацију, потрошачи морају да траже – и да буду спремни да плате – врхунска вина у кутијама или конзервама.